กินผลไม้ให้ดี(จริงๆ)ต่อร่างกาย

กินผลไม้ให้ดี(จริงๆ)ต่อร่างกาย

ประเทศไทยของเราเป็นประเทศแห่งเกษตรกรรมที่มีผลหมากรากไม้หลายชนิดผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันมาให้เลือกรับประทานกันทั้งปี ในราคาที่ไม่แพง สิ่งนี้นับเป็นข้อได้เปรียบของเราชาวชาติไทย 555 (ความรักชาติต้องมา ณ. จุดๆนี้!)

เอาหล่ะ เข้าเรื่อง!!
เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ข้างต้นที่เราได้เอ่ยไปนั่นหล่ะ ทำให้คนที่ชอบกินผลไม้ ได้กินกันจนเพลิน ยิ่งบางท่านนั่งกินหน้าทีวีรู้ตัวอีกทีก็หมดกันไปเป็นกิโลๆ แล้ว (อั๊ยหยา….)

คือ ถึงแม้ว่าผลไม้จะเป็นของดีมีประโยชน์เป็นแหล่งรวมของวิตามิน แร่ธาตุและใยอาหาร แต่!! มันยังมีน้ำตาลด้วยนะ ซึ่งถึงแม้ว่าจะเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติแต่หากร่างกายได้รับในปริมาณที่มากเกินไปก็จะเปลี่ยนไปเป็นไขมันสะสมในร่างกายได้ ส่งผลให้เกิดภาวะอ้วนลงพุง ตามมาด้วยโรคเบาหวาน และไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงได้ ผู้ที่ควรระวังอย่างยิ่งคือ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน (Diabetes) หรือเสี่ยงต่อการมีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง (Prediabetes) เพราะน้ำตาลในผลไม้ส่วนใหญ่จะเป็นน้ำตาลฟรุกโตสและกลูโคสซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเมื่อกินเข้าไปจะสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็ว ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูง

แต่อย่าเพิ่งตกใจกลัวกันไป เรามาดูกันว่าผลไม้อะไรที่เราควรเลือกกินและกินในปริมาณเท่าไร หลักการเลือกง่ายๆเลย คือ

  • เลือกผลไม้หวานน้อย กากใยสูง เช่น แอปเปิ้ล ฝรั่ง ส้ม สับปะรด
    แก้วมังกร แคนตาลูป แตงโม กล้วย
  • หลีกเลี่ยงผลไม้หวานจัด เช่น ลำไย ลองกอง ลิ้นจี่ ละมุด ทุเรียน
    เลือกกินในปริมาณ 3 ส่วน/วัน สำหรับคนปกติ
    (ส่วนผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรกินไม่เกิน 1-2 ส่วน/วัน
    หรือตามแพทย์/นักกำหนดอาหาร/นักโภชนาการแนะนำตามผลเลือดของท่าน)
    ผลไม้ชนิดต่างๆ ในปริมาณ 1 ส่วน ให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี
    คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม

Reference
https://www.si.mahidol.ac.th/th/division/diabetes/admin/knowledges_files/11_44_1.pdf

Facebook Twitter Google+

Leave A Comment

Related Stories